Kako tehnologija napreduje, sve više i više uređaja se stvara kako bi nam život učinili lakšim i praktičnijim. Jedna takva mašina je dehidrator za meso, pametan izum koji je stekao popularnost među ljubiteljima mesa širom sveta jer produžava rok trajanja njihovih omiljenih mesnih proizvoda.

Sjajan uređaj za proizvodnju sada već poznatog goveđeg mesa je dehidrator za meso. Da biste junetinu napravili junećim mesom, samo tanko narežite meso i marinirajte ga u ukusnoj marinadi od soja sosa, Worcestershire sosa i začina nekoliko sati ili preko noći. Kada je proces mariniranja gotov, stavite kriške mesa na tepsije dehidratora i stavite u rernu. Dehidrator zatim polako suši meso, uklanjajući svu vlagu i ostavljajući za sobom sočne, žvakaće trake goveđeg mesa.

Korištenje dehidratora za meso ima mnoge prednosti: omogućava proizvodnju ukusnih mesnih proizvoda i produžuje vijek trajanja mesa. To također znači da se meso može duže zadržati svježim, što olakšava transport i skladištenje. Konačno, dehidracija mesa je odličan način da eliminišete potrebu za hlađenjem, dajući vam više mogućnosti za njihovo skladištenje.

Dehidrator za meso je odlična investicija za sve koji žele da sačuvaju i uživaju u svom omiljenom mesu na duži vremenski period, bez obzira na nivo iskustva u procesu. Dakle, kada se sve uzme u obzir, svako ko želi da konzumira i čuva mesne proizvode može imati velike koristi od dehidratora za meso. Ovaj svestrani alat je neophodan za svakoga ko želi da produži rok trajanja svoje omiljene hrane, bilo da se radi o sušenom voću i povrću ili goveđim mesom. Pa zašto ne nabaviti odmah dehidrator za meso i odmah početi koristiti ovaj korisni kulinarski alat?

Komercijalni sve u jednom dehidratoru hrane su najsvestraniji uređaj za sušenje hrane na svijetu, izdržljivi su i idealni za mala i velika poduzeća koja suše voće i povrće, cvijeće i lišće, meso i poslastice za kućne ljubimce, začinsko bilje i začine, orašaste plodove i sjemenke, plodove mora za prodaja.

Možete li dehidrirati sirovo meso?

Meso i perad se mogu čuvati na duži vremenski period bez potrebe za hlađenjem dehidracijom. Ključno je shvatiti opasnosti dehidracije ovih namirnica bez prethodnog zagrijavanja na sigurnu unutrašnju temperaturu. Glavni rizik je mogućnost da se bakterije razmnožavaju i uzrokuju bolesti koje se prenose hranom.

Malo je vjerovatno da će opasne bakterije prisutne u sirovoj hrani biti eliminirane ako meso i perad ne postignu potrebne unutrašnje temperature od 160 stepeni F za meso i 165 stepeni F za živinu. Ove temperature su ključne jer su dovoljno vruće da unište većinu bakterija, uključujući Salmonella, Escherichia coli (E. coli) i Campylobacter, koje mogu uzrokovati trovanje hranom.

Hrana je izložena niskim temperaturama tokom dužeg vremenskog perioda tokom procesa dehidracije, što smanjuje sadržaj vlage, ali možda neće dostići visoke temperature potrebne za iskorenjivanje svih bakterija. Bakterije će opstati u osušenom proizvodu ako se ne eliminišu tokom procesa kuhanja prije dehidracije.

Sve bakterije koje prežive nakon što se obrok osuši postaju otpornije na toplinu. To implicira da se klice možda neće eliminirati, što predstavlja trajnu zabrinutost za zdravlje, čak i ako se sušena hrana kasnije prokuha ili rehidrira i skuha.